Manjar de liquidificador

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de maisena
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 vidros de leite de coco (400ml)
• 1 pacote de coco ralado (100g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 200g de ameixa

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata a manteiga com a maisena, o leite, o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e o creme de leite.
2. Despeje em uma panela e cozinhe, mexendo até começar a desprender do fundo.
3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro, decorada e umedecida com água. Leve à geladeira por 4 horas.
4. Em uma panela, derreta o açúcar, adicione a água e as ameixas e deixe no fogo por 20 minutos.
5. Espere esfriar e despeje sobre o manjar desenformado.