Bolo gelado de pacoca e doce de leote

Tempo: 1h (+4h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e triturado
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 3 xícaras (chá) de paçoca esfarelada

Calda

• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
2. Transfira para uma tigela e misture o amendoim, a farinha, o amido e o fermento com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
4. Deixe esfriar e corte em pedaços.
5. Passe os pedaços pelos ingredientes da calda misturados e depois pela paçoca esfarelada.
6. Embrulhe os pedaços, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Dica

Se desejar uma receita menos doce, passe os pedaços de bolo por amendoim torrado e triturado ao invés da paçoca.