Bolo gelado..

Ingredientes

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de cacau em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 4 barras de chocolate tipo Suflair® (520g)
• 2 latas de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de licor de chocolate
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de emulsificante

Calda

• 1 xícara (chá) de licor de cacau
• 2 xícaras (chá) de bebida láctea pronta para beber sabor chocolate

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o cacau, o açúcar e a farinha, intercalando com a água. Retire da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque em uma fôrma média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, desenforme, corte a massa ao meio e coloque uma parte em um prato.

Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (reserve alguns pedaços para decorar), misture o creme de leite, o licor e reserve. Bata na batedeira as claras em neve, adicione o emulsificante e bata até ficar firme. Misture o creme ao chocolate derretido reservado. Regue a massa com metade dos ingredientes da calda misturados e espalhe metade do recheio. Cubra com a outra parte da massa, regue com o restante da calda e finalize com o restante do creme. Decore com os cubos de Suflair® reservados. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.