Bolo de Fubá

O bolo de fubá, que é uma referência da nossa culinária, faz sucesso no lanche e no café.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 700ml de leite integral (sem lactose dá certo também)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 50g de parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, mas deixe o fermento por último. Não se assuste, fica bem líquido.

Unte a forma como de costume. Se preferir, pode polvilhar também com um pouquinho de polvilho (adoro!).

Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até dourar. Aqui não funciona o teste do palito, pois fica cremoso por dentro.