Benefícios do Quiabo

O quiabo contribui com a saúde do coração: veja 9 benefícios desse vegetal.

O quiabo contém fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Com sabor suave, ele pode ser ingrediente de diversas receitas, como refogados, sopas e servir de acompanhamento de carnes. O quiabo pode prevenir problemas cardíacos, faz bem para o intestino e é indicado para gestantes. Ajuda na imunidade, aumenta a saciedade e faz bem para o cérebro. A água com quiabo, por sua vez, não possui benefícios comprovados cientificamente.

O quiabo é um alimento muito comum na culinária típica de Minas Gerais e Bahia, com pratos tradicionais como o frango com quiabo e o caruru. Com uma coloração verde, possui formato cilíndrico com superfície lisa ou rugosa. O sabor é bastante suave, levemente adocicado e combina bem com outros ingredientes mais picantes. Mas, por ter uma textura viscosa (a famosa "baba"), algumas pessoas evitam esse alimento.

Esse legume é fonte de fibras, vitamina A, C, B6, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio e potássio. Além disso, o quiabo é pouco calórico — há cerca de 22 kcal em 100 g do alimento cozido — também é rico em água e contém ainda uma pequena quantidade de proteína (1,8 g).

1. Previne Problemas Cardíacos

O quiabo é fonte de fibras, que desempenham um papel importante no controle do colesterol e triglicérides, fatores de risco para problemas cardíacos. Além de reduzirem a absorção desses lipídeos, as fibras presentes no quiabo formam um gel que se liga aos ácidos biliares no intestino e aumentam a excreção nas fezes, diminuindo sua reabsorção pelo organismo.

A presença do potássio, por sua vez, interfere na saúde do sistema cardiovascular ao controlar a pressão arterial. Além disso, esse alimento contém polifenóis, que melhoram a saúde do coração, diminuem o risco de coágulos sanguíneos e os danos oxidativos no organismo. Um estudo realizado pela Universidade de Barcelona mostrou que as pessoas que consumiam alimentos com essas substâncias tinham menos riscos de desenvolver doenças cardíacas.

2. Ajuda no Controle da Glicemia

As fibras do quiabo também proporcionam benefícios ao organismo, contribuindo para o controle do açúcar no sangue. Uma alimentação rica em fibras ajuda a diminuir a absorção de glicose no intestino, o que é uma estratégia complementar no tratamento de pessoas com diabetes.

3. Faz Bem para o Intestino

Em 100 g de quiabo há 2,5 g de fibras. Recomenda-se o consumo de 25 g de fibras por dia para adultos. Portanto, ingerir o alimento juntamente com outros legumes, verduras, cereais e frutas com fibras melhora o funcionamento do intestino e previne a constipação.

4. Melhora a Saúde Óssea

Consumir quiabo ajuda a fortalecer os ossos e prevenir fraturas porque é fonte de vitamina K. Além disso, contém minerais como cálcio, ferro, fósforo e cobre, que são importantes para a formação óssea e dos dentes.

5. Faz Bem para o Cérebro

Por ser um alimento com ácidos graxos, vitaminas do complexo B, magnésio e zinco, além de ser um alimento antioxidante, o quiabo auxilia na memória e no aprendizado. Sabe-se que pode ajudar na redução da ansiedade, sintomas de depressão e na resposta inflamatória cerebral.

6. Aumenta a Saciedade

O quiabo é rico em fibras, o que aumenta a sensação de saciedade e faz com que a fome demore mais tempo para chegar. Por isso, o consumo desse vegetal contribui para a manutenção do peso, pois também é pouco calórico.

7. Fortalece a Imunidade

Por possuir vitamina C, o quiabo contribui com o fortalecimento do sistema imunológico, estimulando a produção das células de defesa do corpo. Dessa forma, o organismo fica mais preparado para combater infecções. Em 100 g do alimento cozido, há cerca de 16 mg dessa vitamina.

8. Melhora a Visão

O quiabo contém vitamina A e, por isso, faz bem para a visão, prevenindo problemas oculares e protegendo a córnea. A falta dessa vitamina pode causar alterações oculares e doenças como a degeneração macular, levando a perda da visão em casos extremos.

9. É Indicado para Gestantes

O quiabo contém ácido fólico, um nutriente importante para as mulheres grávidas, pois diminui o risco de um defeito no tubo neural, que afeta o cérebro e a coluna do bebê em desenvolvimento. Em 100 g do alimento, há 46 µg desse nutriente.