Bolo caipira com aveia

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal, orégano e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos regulares
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 tomates em cubos
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o milho, o óleo, o leite e o sal até obter uma massa homogênea. Acrescente o orégano, o cheiro-verde, a aveia, o parmesão, o fermento e bata usando a tecla pulsar até misturar. Em seguida, adicione o frango desfiado e os tomates, misturando com uma colher ou espátula.

Depois, despeje a mistura em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Por fim, retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.