Peixe assado com batata e brócolis.

Tempo: 45min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 batatas descascadas em fatias
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 filés de merluza, pescada branca ou tilápia (aproximadamente 800g)
• 1 maço de brócolis em buquês
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho fatiados
• Azeite para untar

Modo de preparo

Cozinhe a batata em água fervente com sal por 3 minutos e escorra. Tempere o peixe com sal e pimenta e coloque no fundo de um refratário untado. Cozinhe o brócolis no vapor por 2 minutos, tempere com sal e pimenta e espalhe sobre o peixe. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e doure o alho. Escorra sobre papel toalha e reserve o alho e o azeite. Coloque as fatias de batata sobre o brócolis, sobrepondo levemente. Polvilhe com sal, pimenta e regue com o azeite reservado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Decore com o alho reservado e sirva.