Pão de Milho e Aipim...

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de água morna (125 ml)
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó granulado (30 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar (26 g)
• 600 g de aipim cozido e espremido
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
• 1 xícara (chá) de banha ou gordura vegetal (200 g)
• 2 colheres (sopa) rasas de sal (34 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
• 6 ovos (300 g)
• 1/2 embalagem de farinha de milho Sinhá (500 g)
• Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture a água com o fermento e o açúcar e reserve.
2. Coloque o aipim em uma tigela e acrescente a farinha e os demais ingredientes, incluindo a mistura de fermento.
3. Com as mãos, amasse bem até formar uma massa lisa e uniforme. Se ficar muito dura, acrescente um pouco mais de água morna.
4. Modele dois pães, coloque-os em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer durante aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de volume.
5. Depois, leve ao forno preaquecido e moderado (180ºC) durante cerca de 45 minutos.
6. Retire, espere esfriar e sirva.