Pão brioche de fubá com erva doce..

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 30 g de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 2 gemas para pincelar
• Fubá para polvilhar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga, o óleo, o fermento, o sal, a erva-doce e o açúcar.
2. Despeje em uma tigela, misture o fubá e a farinha, aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia. Se necessário, adicione mais farinha.
3. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
4. Divida a massa em 8 partes iguais e modele 8 pãezinhos.
5. Coloque um ao lado do outro em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 1 hora.
6. Pincele com a gema, polvilhe com fubá e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
7. Sirva em seguida.