Gratinado de Legumes com Carne Picada

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 talo de alho-francês picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimento vermelho picado
• 300 g de mandioca cozida em cubos
• 1 chuchu cozido em cubos
• 100 g de feijão verde cozido e picado
• 1 cenoura cozida e picada
• Sal q.b.
• Salsa e cebolinho picados q.b.
• 200 g de queijo-creme
• 200 g de queijo mozarela ralado

Ingredientes para a Carne

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 500 g de carne picada
• 2 tomates picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 ovos cozidos e picados
• Sal q.b.
• Salsa e cebolinho picados q.b.

Modo de Preparação

1. Aqueça uma panela com a manteiga, em lume médio, e frite o alho-francês, a cebola e o pimento por 2 minutos.
2. Adicione os legumes, tempere com sal, salsa e cebolinho, e refogue por 3 minutos.
3. Transfira para um pirex médio e reserve.
4. Para o refogado de carne, aqueça uma panela com o azeite, em lume médio, e frite o alho, a cebola e a carne até dourar.
5. Adicione o tomate, o extrato de tomate, o caldo de carne e refogue por 2 minutos.
6. Acrescente o ovo, sal, salsa, cebolinho, misture e apague o lume.
7. Despeje a carne sobre os legumes no pirex.
8. Cubra a carne com o queijo-creme, polvilhe com o queijo mozarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
9. Retire do forno e sirva em seguida.