Frango cozido com quiabo.

Tempo: 45min

Rendimento: 8

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa de frango sem pele
• Sal e pimenta-do-reino
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 3 tomates sem sementes picados
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1,5 litros de água
• 2 xícaras (chá) de quiabo em pedaços
• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e doure o frango. Retire e reserve. Na mesma panela, em fogo médio, refogue a cebola, o alho e o tomate por 3 minutos. Volte o frango para a panela, junte o caldo de galinha e a água e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após iniciada a pressão. Retire a pressão com cuidado, abra a panela, junte o quiabo e o suco de limão. Volte ao fogo médio e cozinhe por mais 10 minutos ou até o quiabo amaciar. Se necessário, tempere com sal e sirva em seguida.