Bolo gelado de nozes e doce de leite...

Tempo: 1h30 (+20min de geladeira) (+4h de congelador)
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de Qualy Cremosa®
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 6 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de rum
• 1,5 litro de sorvete de creme
• 300g de doce de leite cremoso gelado
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 tablete de chocolate meio amargo (170g)
• 2 colheres (sopa) de mel de abelha
• 3 colheres (sopa) de Qualy Cremosa®
• 2 colheres (sopa) de nozes trituradas para decorar

Modo de Preparo

1. Derreta a margarina no micro-ondas na potência alta por 30 segundos. Coloque no liquidificador e bata juntamente com os ovos, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma vasilha e junte a farinha de trigo, as nozes e o fermento. Mexa com o auxílio de um batedor de arame.
3. Coloque a massa em uma fôrma para bolo inglês média, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, e asse por 40 minutos ou até estar totalmente assado.
4. Desenforme depois de frio e corte o bolo em 3 fatias no sentido horizontal. Reserve.
5. Em uma vasilha, misture o leite e o rum e reserve.
6. Retire o sorvete do congelador e transfira para uma vasilha. Junte o doce de leite e misture delicadamente. Não deixe o sorvete ficar homogêneo; ele deve apenas envolver o doce de leite.
7. Forre com filme plástico a mesma fôrma em que assou o bolo. Acomode no fundo a primeira fatia de bolo, umedeça com 3 colheres (sopa) da mistura de leite e rum e cubra com metade do sorvete.
8. Repita as camadas, finalizando com a última fatia de bolo, umedecendo também. Cubra com filme plástico e leve para o congelador por pelo menos 4 horas.
9. Mantenha na geladeira por 20 minutos antes de desenformar e cobrir.
10. Para a cobertura, em uma vasilha, coloque o leite, o chocolate picado e o mel. Derreta em banho-maria, mexendo sempre até todo o chocolate derreter.
11. Junte a margarina e bata com uma espátula até formar um creme brilhante. Cubra o bolo com a cobertura, polvilhe com as nozes e sirva em seguida.