Bolo gelado de Milho verde com leite condensado..

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de milho verde
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 5 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 5 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 lata de leite condensado para regar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o milho com o leite. Junte o açúcar e a margarina e bata bem. Acrescente os ovos, o leite de coco, o queijo ralado e a maisena e bata até ficar uma massa homogênea. Transfira para uma tigela e misture o coco ralado e o fermento em pó. Despeje a massa em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e regue com o leite condensado. Deixe esfriar, corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.