Bolinho de Arroz.

Tempo: 1h

Rendimento: 25 bolinhas

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de presunto ralado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Molho

• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, bata o alho, o leite e o cheiro-verde no liquidificador e adicione o óleo, em fio, até formar um molho espesso, se necessário adicione mais óleo. Tempere com sal e reserve.

Bata rapidamente no liquidificador o arroz, a manteiga, o leite e a farinha sem deixar que tritura completamente. Despeje em uma vasilha e adicione o presunto, a muçarela, o cheiro-verde, tempere com sal e misture até formar uma massa homogênea.

Modele bolinhos alongados, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do molho.